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서리태 검은콩 심는 시기, 수확시기 검은콩 서리태 효능 10가지
서리태란?
검정콩의 한 종류로 서리가 내린 이후에 수확한다고 해서 서리태라고 부릅니다. 서리태콩은 안토시아닌 성분이 풍부하게 들어있는데 이 성분은 체내의 활성산소를 없애는 항산화 작용이 뛰어난 콩으로 밥에 넣어 먹음 맛있습니다.
서리태종류?
서리태 종류에는 늦서리태, 청서리태, 귀족서리태, 서리태 약콩등이 있습니다. 일반콩보다 검은콩 효능이 주목받기 때문에 서리태효능도 많이 알려져 있습니다.
서리태 심는 시기
서리태는 대부분 감자를 수확한 자리에 심습니다. 지역마다 다를 수 있지만 5월 말~6월 초에 서리태를 심습니다.
서리태 검은콩 수확시기
서리태는 수확시기가 다가오면 콩잎이 황색으로 변하고 낙엽이 집니다. 꼬투리가 갈색으로 변색되면 코투리 속 종자가 익어갑니다. 대부분 10월 하순~11월 상순에 수확을 하는데 곧 있으면 서리태 수확시기가 다가옵니다. 보통 콩과작물은 콩꽃이 개화하고 60일 정도 지나면 수확적기가 되는데 수확시기를 좀 더 정확하게 알아보려면 성숙한 꼬투리를 따서 흔들어 보면 달그락 소리가 나거든요. 그때가 수확의 적기입니다.
서리태콩 효능 먹는 방법
1. 서리태두유 음료로 마시기
서리태콩을 깨끗하게 씻은 후 물에 5시간 정도 충분히 불려줍니다. 냄비에 불린 콩과 물을 함께 섞어 10분간 끓입니다. 이때 불린 콩에서 나온 물을 함께 넣고 끓이면 더욱 좋습니다.
서리태를 물에 불리면 수용성 성분인 안토시아닌이 나오기 때문에 불린 콩물의 활용은 영양소를 최대한 섭취할 수 있는 방법입니다. 콩이 적당히 익었을 때 믹서기에 삶은 콩과 물을 섞어 곱게 갈아주면 서리태콩물이 완성됩니다.
2. 서리태 검은콩 수제비, 콩국수
하얀 국물의 콩국수 대신 서리태로 콩물을 만들면 거무스레한 빛깔이 나오는데 식욕을 돋워 줍니다. 고소하고 맛있습니다.
3. 밥 지을 때
씻어놓은 쌀에 서리태물을 넣어 밥을 지으면 영양소가 듬뿍 영양밥이 됩니다.
서리태효능 10가지
1. 탈모예방
서리태효능 중 가장 중요한 것은 아무래도 탈모예방이 아닐까 싶습니다. 서리태 속 풍부한 아르기닌, 폴리페놀, 시스테인 성분이 탈모를 억제하고 두피와 모발에 영양을 공급해 윤기가 흐르고 튼튼한 모발을 만들어 주는데 도움을 줍니. 특히 서리태는 혈액순환을 도와 머리카락에 필요한 단백질과 영양분을 공급해 줌으로써 두피건강뿐 아니라 흰머리예방에도 도움을 줍니다.
2. 변비예방
3. 혈관건강
4. 다이어트
5. 항암효과
6. 치매예방
7. 뼈건강
8. 갱년기여성
서리태효능에는 풍부한 이소플라본 성분이 들어있는데 이소플라본은 여성호르몬과 유사한 작용을 합니다. 또한 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로 폐경기 이후 여성에게 갑자기 나타나는 발열과 건망증, 안면홍조, 우울증 등 여성에게 나타나는 대표적인 갱년기증상을 완화시켜 주는 효능이 있습니다.
9. 정력강화
10. 노화방지
서리태에 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 세포의 재새을 도와 노화를 방지하는 좋은 효능이 있습니다. 안토시아닌이 풍부한 서리태를 꾸준히 섭취한다면 노화방지에 도움이 됩니다.